czwartek, grudnia 20, 2018

Święta tuż tuż...

Święta tuż tuż...


Mamy już grudzień!
Święta zbliżają się ogromnymi krokami.
Tradycyjnie, jak co roku, chcemy dać Wam zastrzyk przepisów świątecznych.
Dorzucamy jeszcze kilka fajnych sposobów na udekorowanie stołu świątecznego!




(zdj. pinterest)



To mamy już propozycje ozdobienia naszego stołu.
 Pora na coś co utkwi w naszych kubkach smakowych .

Myśl przewodnia - śledź. W kilku odsłonach
Śledź o smaku curry
Przepis na 8 porcji
Składniki:
• 4 filety śledzia w oleju, pieprz
• 100g jogurtu
• 3 łyżki majonezu
• 1,5 lyżeczki curry w proszku
• 1 łyżeczka miodu
• 1/2 cebuli
• 4 plastry ananasa z puszki
• ziarna pieprzu cayenne i natka pietruszki
Przygotowanie:
Śledzie odsącz i pokrój. Cebulę posiekaj i połącz z śledziami. Zmieszaj jogurt, 
majonez, curry i miód. Dopraw pieprzem. Polej sosem śledzie i wymieszaj. 
Dodaj pokrojonego ananasa i chłodź przez noc. Przed podaniem, udekoruj
czerwonym pieprzem i natką.

(zdj. google)

Teraz coś dla miłośników ostrych klimatów
Śledź na ostro
Przepis na 12 porcji
Składniki:
• 8 płatów śledziowych solonych, olej lniany
• 4 łyżki musztardy francuskiej
• 1 chili, pieprz, olej
• 1 cebula, 2 łyżki octu
• słoik suszonych pomidorów w olej
Przygotowanie:
Śledzie osusz. Pokrój na kawałki. Wymieszaj z musztardą i pokrojoną
papryczką chili. Dopraw pieprzem. Cebulę pokrój w piórka. Suszone
pomidory wyjmij z zalewy i pokrój na paseczki. Cebulę i pomidory dodaj do śledzi
i wymieszaj. Wszystkie składniki zalej olejem z suszonych pomidorów. Dodaj kilka
łyżek oleju lnianego. Odstaw na 2 godziny. Śledzie wyłóż na półmisek. Polej
je zalewą, w której się marynowały razem z dodatkami
(zdj. google)

Śledź ze śliwkami
Przepis na 8 porcji
Składniki:
• 250g solonych śledzi
• 5 łyżek oleju
• 80g suszonych śliwek
• 1 cebula
• łyżka miodu
• 1/4 łyżeczki cynamonu
• 2 liście laurowe, pieprz
• 3 łyżki octu
• 1,5 lyżki koncentratu pomidorowego
Przygotowanie:
Śledzie mocz 30 minut w zimnej wodzie. Pokrój cebulę w piórka i zeszklij na oleju. Dodaj
pokrojone śliwki, miód, cynamon, koncentrat, liście, 1/5 szklanki wody i ocet.
Duś 20 minut. Dopraw pieprzem. Wystudź. Śledzie pokrój i włóż do sosu. Odstaw na 12 godzin
(zdj. google)





Tradycją wigilijnego stołu jest zupa grzybowa, gdzie cała kuchnia otulona jest zapachem składników tej potrawy
Przepis na 6 porcji
Składniki:
• 300g suszonych borowików
• duży pęczek włoszczyny (bez kapusty), duża cebula, sól
• 2 łyżki masła, 7 ziaren pieprzu
Przygotowanie:
Zalej grzyby wodą i odstaw na noc. Nazajutrz osącz je, a płyn zachowaj. Grzyby potnij. Cebulę w łupinie opiecz na suchej patelni. Do garnka wlej 2l zimnej wody. Włóż masło, włoszczynę, cebulę, ziarna pieprzu i sól. Gotuj aż warzywa zmiękną, a wywar będzie intensywny. Przecedź go. Dodaj grzyby i płyn z moczenia, i  gotuj przez 20 minut. Dopraw solą i pieprzem. Znów przecedź
(zdj. google)

Ciasteczka z witrażykiem
Przepis na 30 sztuk
Składniki:
• 220g mąki + do podsypania
• 150 g kostki do pieczenia Kasia
• 70g cukru pudru, 1 jajko
• 30 karmelków owocowych
Przygotowanie:
W misce połącz mąkę, puder, kostkę do pieczenia Kasia i jajko. Zagnieć ciasto. Zawiń w folię i
odstaw na 30 minut do lodówki. Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia. Schłodzone ciasto rozwałkuj
a grubość 4mm i wytnij foremkami spore ciastka. Przełóż na przygotowaną blaszkę. W każdym
ciastku wytnij mniejszą foremką otwór na witraż, a rurką do napojów dziurkę na sznureczek. Na środku każdego otworu połóż cukierek. Piecz 10-15 minut w 180 st. C. Odstaw do wystygnięcia.

(zdj. google)

Piernikowa miska
Przepis na 1 sztukę
Składniki:
• 600g mąki
• 200g cukru pudru
• 130g płynnego miodu
• 100g kostki do pieczenia Kasia
• 2 jajka
• 1 białko
• 2 łyżki mleka
• 1 łyżka kakao
• 3 łyżeczki przyprawy do pierników
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
LUKIER:
• 250g cukru pudru
• 1 białko
Przygotowanie:
Miskę ustaw na garnku z gotującą się wodą. Połącz w niej kostkę do pieczenie Kasia, cukier,
miód, jajka, przyprawę do piernika i mleko. Dodaj mąkę, kakao, i sodę. Miskę zdejmij z pary.
Wsyp połowę mąki z dodatkami i wymieszaj mikserem. Dodaj resztę sypkich składników i zagnieć ciasto. Owiń folią Chłodź kilka dni. Rozwałkuj na 3-4mm placek. Wytnij koło o śr. 15 cm, z reszty - pierniczki.  Miskę żaroodporną odwróć do góry dnem. Owiń folią aluminiową. Ułóż na niej koło z ciasta. Przyklej do niego  białkiem część pierniczków. Miskę i resztę ciastek piecz 20 minut w 180 st. C. Utrzyj białko z pudrem na lukier.
Udekoruj pierniczki
(zdj. google)


Wszystkim  życzymy wyłącznie co najlepsze z okazji nadchodzących Świąt Bożego Narodzenia oraz Szczęśliwego Nowego 2019 roku.

Copyright © 2016 Gastro Team , Blogger