środa, grudnia 18, 2019

Wigilia dla nauczycieli

Wigilia dla nauczycieli




Parę dni temu w Ekonomie odbyła się coroczna wigilia dla naszych nauczycieli. Przy przygotowaniach pomagali nasi niezawodni uczniowie, którzy z zapałem oraz zaangażowaniem wykonali wiele tradycyjnych dań wigilijnych. Po minach nauczycieli możemy wywnioskować, że wszystko było smaczne. To kolejny dowód, że mamy wspaniałych "przyszłych" kucharzy :)



Poniżej krótka fotorelacja:

















środa, grudnia 18, 2019

Święta Bożego Narodzenia tuż, tuż...

Święta Bożego Narodzenia tuż, tuż...




Wielkimi krokami zbliżamy się do Świąt Bożego Narodzenia. Jest to czas, kiedy każdy rzuca się w wir przygotowań związanych z przyrządzeniem dań. Dlatego aby ułatwić to zadanie, podrzucamy Wam kilka przepisów, które ostatnio urzekły naszych kochanych nauczycieli. Mieli oni okazje skosztować ich podczas zorganizowanej w naszej szkole Wigilii. 


Świąteczny Sernik Pomarańczowy

Składniki:

1 kg twarogu półtłustego
9 jaj
1/2 kostki margaryny 
2 szklanki cukru
opakowanie cukru wanilinowego
2 budynie śmietankowe
olejek waniliowy
1/2 szklanki oleju 
szklanka mąki
1/2 szklanki soku pomarańczowego
łyżeczka proszku do pieczenia 
 opakowanie krojonej skórki pomarańczowej
opakowanie krojonej skórki cytrynowej
cukier puder

Przygotowanie: 

Rozpuść margarynę, dodaj 3 żółtka, szklanka mąki, 3 łyżki cukru, 2 łyżki cukru wanilinowego, łyżeczkę proszku do pieczenia, zmiksuj i wyłóż ciastem dno tortownicy. Masę białkową w wysokim naczyniu ubij na sztywno: 9 białek z półtorej szklanki cukru. Masa serowa: do misy włóż 1 kg sera, dodaj 6 żółtek, olejek waniliowy, wsyp 2 budynie śmietankowe, olej i sok pomarańczowy, dokładnie zmiksuj. Ostrożnie dodaj masę białkową, krojoną skórkę cytrynowa i pomarańczową. Wymieszaj masę. Przełóż całość do tortownicy wyłożonej ciastem i wstaw do zimnego piekarnika. Piecz sernik 50 minut w temperaturze 200 stopni Celsjusza.Gdy ciasto będzie upierzone, zmniejsz temperaturę do 50 stopni, włącz termoobieg, trzymaj ciasto w piekarniku mniej więcej godzinę. Przestudzony sernik posyp cukrem pudrem i udekoruj.




Pomidorowy piernik

Składniki:

szklanka (250ml) pomidorów z puszki
banan
1/2 szklanki oleju rzepakowego
1/2 szklanki brązowego cukru (lub białego, wtedy trochę mniej)
1-2 łyżki kakao 
opakowanie przyprawy do piernika
2 szklanki maki
łyżeczka sody
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli

Opcjonalnie:

posiekane orzechy włoskie (do środka)
tabliczka gorzkiej czekolady
dwie łyżki oleju
kilka łyżek powideł śliwkowych do przełożenia ciasta

Przygotowanie:

Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W wysokiej misce zblenduj na gładko pomidory z bananem, olejem i cukrem. Dodaj suche składniki: mąkę, kakao, przyprawę do piernika, sodę i proszek. Wymieszaj łyżką. Ewentualnie dodaj posiekane orzechy, wymieszaj. Formę keksówkę o długości około 30 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przełóż do niej masę, wyrównaj. Piecz przez 40-50 min, czyli do suchego patyczka. Nieco ostudzone cisto wyjmij z formy, przekrój na pół wzdłuż, posmaruj powidłami, złóż. Połamaną czekoladę umieść w szklanej miseczce, dodaj 2 łyżki oleju i podgrzewaj ostrożnie w kąpieli wodnej, od czasu do czasu mieszają. Roztopioną czekoladę mieszaj jeszcze przez kilka minut, żeby odrobinę ostygła i polej nią piernik. 





Pierniczki 

Składniki:

1,5 szklanki miodu
80 g masła
1/2 szklanki cukru (najlepszy cukier puder)
1 jajko
2 i 1/4 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
2 łyżki przyprawy korzennej
1 łyżeczka kakao

Lukier

1 szklanka cukru pudru
 1 białko

Przygotowanie:

Miód, masło,cukier zagrzać w garnuszku. ostudzić. Mąkę przesiać, dodać pozostałe składniki. Dodać ostudzony wcześniej rozpuszczony miód, masło, cukier. Zagnieść ciasto i następnie rozwałkować. Piec w temp. 180 stopni Celsjusza przez ok 8-10 min.





Chcemy również życzyć Wam przede wszystkim zdrowych, spokojnych Świąt Bożego Narodzenia, spędzonych w gronie najbliższej rodziny. Niech magia pięknych świąt zmiecie wszystkie troski w kąt!










wtorek, grudnia 17, 2019

Przygotowania czas zacząć...

Przygotowania czas zacząć...


Nasza szkoła ostatnio zaczęła powoli przygotowania do zbliżających się Świąt Bożego Narodzenia. Z racji tego, w ramach zajęć klasa 3EG/G wypiekała pierniczki, które będą rozdawane na trzebińskim rynku. Jak widać na załączonych obrazkach, wszyscy świetnie wykonali zadanie, a co najważniejsze - utwaralili wiedzę z zakresu ciast. :)







wtorek, grudnia 17, 2019

W Ekonomie rodzą się mistrzowie...

W Ekonomie rodzą się mistrzowie...




Kilka dni temu Ekonom osiągnął wielki sukces. Nasze dziewczyny i chłopaki pod opieką Pani Doroty Suruło oraz Pani Agnieszki Łuckiej-Janowskiej brali udział w XI Ogólnopolskim Konkursie Gastronomicznym w Warszawie, gdzie zdobyli Wicemistrzostwo Polski w Serwisie Synchronicznym!!!
Oczarowali jury oraz warszawską publiczność, prezentując się na Gali Finałowej. 
Jest to kolejny dowód, że nasza szkoła szkoli nas na znakomitych mistrzów i fachowców! 


Na poniższych zdjęciach WICEMISTRZOWIE POLSKI w akcji:







A oto pamiątkowy dyplom i puchar:
























wtorek, listopada 05, 2019

Dzień Seniora

Dzień Seniora

W ostatnim czasie w chrzanowskiej hali MOKSiR odbyła się kolejna edycja Dnia Seniora. Jak co roku nasi uczniowie pomagali przy organizacji tego przedsięwzięcia. Bo dlaczego miałoby nas zabraknąć? W wydarzeniu brało udział około 700 osób, a nasza ekipa z Ekonoma świetnie sobie poradziła. Jak widać na poniższych zdjęciach, wszyscy byli zadowoleni, a zmęczenia nie było w ogóle widać!




wtorek, listopada 05, 2019

Warsztaty dla dzieci

Warsztaty dla dzieci
W ostatnim czasie gościliśmy w Ekonomie uczniów szkoły podstawowej nr 3 z Chrzanowa, którzy uczestniczyli w warsztatach kulinarnych.. Nasi młodsi,,może przyszli" kucharze, wspólnie z naszymi uczniami gastronomii przygotowali wiele różnych potraw z warzyw i owoców takich jak: kisiel truskawkowy, pizzę z serem, awokado i papryką oraz ciastka z jabłkiem. Dzieci do pracy podeszły z dużym zaangażowaniem i z uśmiechem na twarzy, prawda?
Wyszło im to fenomenalnie, a przede wszystkim smacznie!



Zdobyte doświadczenie na pewno zaowocuje w przyszłości :)
Jak widać na załączonych obrazkach można wywnioskować, że wszyscy byli zadowoleni!


W podzięce za organizację warsztatów otrzymaliśmy przepiękny prezent, który na pewno będzie zdobił naszą wspaniałą pracownię gastronomiczną!


poniedziałek, października 07, 2019

Początki!

Początki!
Cześć wszystkim! 
Z tej strony Weronika i Marcelina, czyli nowe prowadzące tego bloga. Tak, jak Wy, chodzimy do technikum w Zespole Szkół Ekonomiczno-Chemicznych w Trzebini. Jesteśmy uczennicami klasy 3EG, profilu gastronomicznego. Jak można się domyślić, interesujemy się gastronomią, nie tylko nią, oczywiście, ale to o niej jest tu mowa.


Wielkimi krokami zbliżamy się do złotej polskiej jesieni. To czas, kiedy na dworze możemy obserwować piękny krajobraz: spadające kolorowe liście z drzew, słoneczną aurę z lekkim wietrzykiem. Jest to również okres, kiedy mnóstwo ludzi często przesiaduje w domu i piecze ciasta. Typowym jesiennym ciastem , które możemy Wam przedstawiać, jest ciasto marchewkowe. Jego smak i delikatność to cechy, które wyróżnia to ciasto na tle innych.
Ciasto marchewkowe 
Składniki:
  • 400 g marchewki
  • 4 jajka (w temp. pokojowej)
  • 180 g cukru
  • 3/4 szklanki oleju
  • 260 g mąki
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
  • 1/2 łyżeczki cynamonu
  • 250 ml śmietanki kremówki
  • 250 g mascarpone
  • 2-3 łyżki cukru pudru
  • szczypta cynamonu
  • 100 g orzechów włoskich
Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej!
Ciasto:
Jajka ubijamy na wysokich obrotach. Stopniowo dodajemy cukier, cały czas miksujemy. Masa jajeczna powinna przynajmniej 3-krotnie zwiększyć swoją objętość. Wlewamy olej, zmniejszamy obroty miksera. 
Wsypujemy suche składniki: mąkę, przyprawę do piernika, proszek do pieczenia oraz cynamon. Lekko mieszamy,
dodajemy startą marchewkę na najmniejszych oczkach tarki. Całość mieszamy lyżką lub miksujemy na małych obrotach miksera.
Przelewamy ciasto do tortownicy (u mnie o średnicy 25 cm). Piec przez 45 minut w temp. 180 stopni. Ciasto odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
krem:
Schłodzoną śmietankę kremówkę ubijamy na sztywno, dodajemy cukier puder, cynamon, miksujemy. Pod koniec dodajemy mascarpone, miksujemy aż powstanie gładki, sztywny krem..
Na schłodzone ciasto nakładamy krem śmietanowy, dekorujemy pokrojonymi orzechami włoskimi. Wkładamy do lodówki.
 Smacznego!
Znalezione obrazy dla zapytania ciasto marchewkowe
Copyright © 2016 Gastro Team , Blogger